كسر الفخذ
ووجد علماء الأغذية فى جامعة ليدز فى المملكة المتحدة أنه بالنسبة للنساء، فإن زيادة البروتين بمقدار 25 جرامًا يوميًا كانت مرتبطة، فى المتوسط، بانخفاض بنسبة 14% فى خطر الإصابة بكسر الفخذ. وفى تطور مفاجئ، اكتشفوا أيضًا أن كل كوب إضافى من الشاى أو القهوة يشربونه كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 4%.
وكتب الباحثون فى دورية Clinical Nutrition، أن الفوائد الوقائية كانت أكبر للنساء اللائى يعانين من نقص الوزن، مع زيادة البروتين بمقدار 25 جرامًا يوميًا مما يقلل من مخاطرهن بنسبة 45٪.
يمكن أن يأتى البروتين بأى شكل مثل اللحوم أو منتجات الألبان أو البيض ؛ وللأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، من الفول أو المكسرات أو البقوليات.
ستوفر 3 إلى 4 بيضات حوالى 25 جرامًا من البروتين مثل شريحة لحم أو قطعة من سمك السلمون. 100 جرام من التوفو ستوفر حوالى 17 جرامًا من البروتين.
ما يزيد قليلاً عن 3% من النساء فى مجموعة الدراسة تعرضن لكسر فى الفخذ.
وقال جيمس ويبستر، باحث الدكتوراه فى كلية علوم الغذاء والتغذية فى ليدز، والذى قاد الدراسة: "فى جميع أنحاء العالم، تكون التكاليف التى يتحملها الأفراد والمجتمعات بسبب كسر الفخذ هائلة".
وأضاف: "كسر الفخذ يمكن أن يؤدى فى كثير من الأحيان إلى أمراض مزمنة أخرى، وفقدان الاستقلال، والوفاة المبكرة.. ففى المملكة المتحدة، تتراوح التكلفة السنوية لـ NHS بين 2 إلى 3 مليارات جنيه إسترلينى".
وتابع: ويبستر "النظام الغذائى هو عامل يمكن للأشخاص تعديله لحماية أنفسهم من خلال الحفاظ على صحة العظام والعضلات.. وهذه الدراسة هى واحدة من أولى الدراسات التى تبحث فى العلاقات بين تناول الطعام والمغذيات وخطر الإصابة بكسر الورك، مع تحديد كسور الورك بدقة من خلال سجلات المستشفى".
وتسلط النتائج الضوء على جوانب النظام الغذائى التى قد تكون أدوات مفيدة فى الحد من مخاطر كسر الفخذ لدى النساء، مع وجود دليل على وجود روابط بين تناول كميات أكبر من البروتين والشاى والقهوة وتقليل المخاطر.
