أطعمة ـ أرشيفية
وقالت سيلفيا أندرسون، مستشارة النظافة الغذائية فى لندن، وفقا لسكاى نيوز عربية، إن الفواكه والخضروات الصلبة غالبا ما تكون آمنة بعد ظهور بعض العفن، طالما أنك تقطع الأجزاء العفنة، لكن الصلصات والخبز يحمل مخاطر صحية فور تعرضه للعفن.
وقالت إن الأطعمة الصلبة آمنة، لأن العفن لن يستطيع التغلغل بعمق فيها، لكنها حذرت من أن هذا ليس هو الحال مع العناصر الأكثر نعومة ورطوبة.
وتمثل بعض أنواع العفن خطورة على الأطعمة، لأنها يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية ومشاكل فى الجهاز التنفسى، كما يمكن تنشر بعض أنواع العفن أيضا "السموم الفطرية" فى الأطعمة، وهى مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم الغذائى.
ظهور العفن يعنى ضرورة التخلص من الأطعمة مثل:
الخبز.
صلصة المكرونة.
الجبن السائل والناعم.
الفواكه الصلبة.
الجبن الصلب.
المربى.
