طعمية الحمص
تعتبر طعمية "الحمص" من أشهى الأكلات خصوصا على وجبة الإفطار، ومن السهل تحضيرها فى المنزل وتقديمها للأسرة.
تسرد السطور التالية طريقة عمل "طعمية الحمص" فى المنزل، والمكونات المطلوبة لذلك.
وتشمل المقادير:
إحضار (كمون ـ ملح ـ فلفل أسود ـ زيت للقلى).
كرات بلدى مفروم.
بصلة كبيرة.
نصف كيلو حمص الشام
4 ملاعق ثوم.
حزمتا بقدونس وكزبرة.
4 فصوص ثوم .
ملعقة بيكنج صودا.
ملعقة نشا.
ملعقة كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
ضعى كل المكونات فى وعاء واحد، إلا التوابل، وأضيفى قليلا من الماء، وقلبى جيدا حتى تصبح كالعجينة.
أحضرى وعاء آخر، وأضيفى التوابل واستمرى فى الخلط باليد جيداً وشكلى العجين على هيئة أقرص، وضعى السمسم على الوجه، واقليها فى زيت ساخن، وتناوليها بعد إخراجها ساخنة.
