طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني (صور)

كما أنها تساعد في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار، وتحمي من فقر الدم. 

وتعد الكبدة الإسكندراني من الأطباق السهلة والبسيطة، وفيما يلي طريقة عملها:

المكونات

1/2 كيلو كبدة عصافيري

ملعقتين كبار ثوم مفروم

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1/4 ملعقة كبيرة كمون

ملعقتين من الخل 

فلفل حامي

طريقة التحضير

اغسلي الكبدة جيدا بالماء والخل، ثم صفيها من الماء.

سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة.

ضيفي الثوم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

ضيفي الكبدة وقلبي باستمرار حتى يتغير لونها.

ضيفي الكمون وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

ضيفي الفلفل الحامي وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

ضيفي الخل والملح وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

يمكنك إضافة كمية من البصل المفروم إلى الكبدة حسب الرغبة.