الفسيخ
وتناول كعك العيد والبسكوت من العادات الجميلة التى يحرص عليها الجميع وعادة ما يكثر تناول الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة أيضا فى العيد وهى من الأكلات التى لا تمت لبعضها بصلة، وهوه ما يؤثر سلبا ويتسبب فى التهابات المعدة وإعاقة عملية الهضم مثل "القئ والإسهال والدوا والانتفاخ وضيق تنفس)، خلال أيام العيد.
وقدمت الدكتورة ميرفت السيد، مدير المركز الإفريقى لخدمات صحة المرأة، روشتة رمضانية رقم (28)، تتضمن 10 نصائح لتفادي مخاطر تناول الكعك والفسيخ خلال عيد الفطر، وهي كالتالي:
الاعتدال في الكميات المتناولة من الكحك والبسكويت والغريبة بحيث لا تزيد مخبوزات العيد على 3-4 قطع في اليوم لأنها تسبب زيادة الدهون الثلاثية والسمنة واضطرابات الجهاز الهضمى وتسوس الأسنان وتأثيرات سلبية على صحة القلب.
الاعتدال في الكميات المتناولة الرنجة والفسيخ والملوحة وغيرها؛ بسبب مخاطر تأثيرها على ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم نظرا لارتفاع محتواها من الملح، وقد تسبب ضررا شديدا خاصةً لمرضى أمراض القلب والكلى والحوامل والأطفال.
ينصح بتجنب الفسيخ تماما لأنها تسبب التسمم الغذائي لاحتوائها على أنواع خطيره من البكتريا، وفى حاله تناول الرنجة (يفضل خفيفة الملح وبكميات قليلة) وينصح بزيادة المتناول معها من الخضروات الورقية والبصل والليمون ويمكن إضافة الطحينة لتقليل من تأثير الملح وايضا لاحتوائها على الألياف التى تقتل البكتيريا والسموم والاهتمام بشرب الماء والمشروبات الصحية السابق ذكرها.
فحص الأسماك وشرائها من أماكن موثوق بها ويتم تحضير الفسيخ والرنجة بطريقة صحيحة لأن استخدام أسماك غير معلومة المصدر والملوثة تصيب الجسم بالتسمم خاصة إذا تم تخزينها أو تمليحه بشكل غير سليم.
يجب تناول الطعام ببطء، ولا يجب تناول الكحك والبسكويت على معدة خالية حتى لا يرتفع مؤشر السكر في الجسم بشكل مفاجئ، يفضل تناول الكحك والبسكويت بين الوجبات كما لا يفضل التناول ليلا، وعدم النوم بعد تناوله مباشرة والتركيز على تناول الرنجة والكحك في أوقات متباعدة.
زيادة تناول حلوى عيد الفطر تودي إلى السمنة وتراكم دهون الكبد وزيادة الدهون في الدم، مما يوثر سلبا على صحة القلب والشرايين لذلك يجب مراعاة الكميات المتناولة
الإكثار من شرب المياه على دفعات ويراعى تناول المشروبات الصحية مثل الينسون والنعناع وعصير البرتقال والليمون والشاي الأخضر والكركديه والتمر هندي، وتجنب شرب المياه الغازية لما تسببه من عسر هضم وارتفاع في مؤشر السكر في الجسم.
لا مانع من تناول المسليات الصحية مثل الترمس والفشار والاهتمام بتناول الفواكه والخضروات التى تحتوى على الألياف والعناصر الغذائية الضرورية.
ممارسة الرياضة قدر الإمكان لمدة نصف ساعة في اليوم لأن الرياضة تحرق الدهون والسكريات الموجوده فى كعك العيد
عند الإحساس بأي أعراض مرضية مثل «جفاف الحلق والحنجرة، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، نهجان وضيق في التنفس»، التوجّه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم، ليتم اعطاء الأمصال المضادة للسموم.
