فطيرة السجق الشرقى.. عشاء مميز بنكهة عربية

تعتبر الفطائر بمختلف أنواعها وحشواتها من الوجبات سريعة التحضير والتى يمكن تحضيرها كوجبة عشاء أو حتى وجبة غذاء سريع وخفيف خصوصا فى فصل الصيف، ومن بين تلك الوصفات الشهية، الفطائر المحشوة بالسجق الشرقى.

ولتحضير فطائر السجق الشرقى نحتاج إلى:

- 2 كوب دقيق

- 2 ملعقة زيت

- 4 ملاعق زبدة

- ملح وبهار حسب الرغبة

- كوب ماء دافئ

للحشو

سجق شرقى مقطع

- طماطم مقطعة مكعبات

- فلفل رومى أخضر وملون مقطع مكعبات

- فلفل حار (حسب الرغبة)

- جبن رومى مبشور

- جبن شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة

طريقة التحضير..

- فى وعاء نخلط الزيت والزبدة مع الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجيا.

- نترك العجين حتى يرتاح قليلا.

- نقسم العجين إلى أربع قطع متساوية ونفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا، ثم نضع القطعة الثانية من العجين فى المنتصف ونطوى العجين ونعيد فرده مرة أخرى.

- نضع الحشو فى منتصف العجين، ونترك الجوانب دون حشو.

- نفرد القطعتين المتبقيتين بنفس الطريقة، ونغطى بها الحشو فوق الطبقة الأولى من العجين، ثم نغلق الجوانب بواسطة طرف الشوكة.

- تدخل الفطيرة الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.