دجاج «تكا» فى خطوات بسيطة لتبهرى عائلتك

من وصفات الدجاج اللذيذة، التى تحظى بانتشار وشعبية كبيرة، الدجاج على طريقة مطاعم تكا، والتى تمتاز بمذاق وبهارات مميزة، اليوم نقدم لكم طريقة مجربة لتحضيرها فى المنزل.

لتحضير دجاج تكا نحتاج إلى:

دجاجة مخلية مقطعة لمكعبات متوسطة.

نصف كوب زبادى.

4 فصوص ثوم مفروم.

3 ملاعق خل أبيض.

نصف ملعقة حبهان مطحون.

ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

ملعقتان ملح.

نصف ملعقة صغيرة زعفران.

ملعقتان صغيرة بابريكا.

3 ملاعق صلصة طماطم.

ملعقتان صغيرة كمون مطحون.

نصف ملعقة صغيرة كركم.

ملعقة زيت نباتى.

قطعتان من الفحم.

طريقة التحضير:

يوضع الدجاج فى وعاء عميق، ويتبل بالثوم والزبادى والكزبرة والزنجبيل والملح والزعفران والبابريكا والكمون والكركم وصلصة الطماطم، ويترك لمدة ساعة ليتشرب النكهات.

يوضع الدجاج فى أسياخ شوى خشبية، ويرص فى صينية فرن.

يدخل الدجاج الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة إلا ربع.

تشعل قطع الفحم، وتوضع فى قطعة من ورق الألومينيوم.

يضاف الزيت للفحم ويوضع فى صينية الدجاج مع التغطية لنحصل على رائحة الفحم.

يقدم مع الأرز والخضروات.