السمك المحشى فى الفرن
ويحتاج البعض إلى التنوع فى وصفات وجبات السمك التى منها السمك المحشى بالفرن.
المقادير:
- كيلو ونصف من السمك.
- 7 حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
- 3 حبات من الكوسة.
- رأس البروكلى.
- 6 حبات من البصل.
- 3 حبات من الجزر.
- 3 قرون فلفل أحمر حار.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من أوريغانو.
للحشو:
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
- نصف كوب من فليفلة ملونة مفرومة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة يابسة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس الناعم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ليمونة معصورة.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة ملح صغيرة.
لتتبيلة السمك:
- ملعقة بهار سمك كبيرة.
- ملعقة كزبرة يابسة كبيرة مطحونة.
- ليمونة معصورة.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
يجب خلط جميع مكونات الحشوة، ثم وضع السمكة فى صينية الفرن، وتتبيلها على الجهتين.
حشو السمكة بخليط الحشوة، وتوزيع الخضراوات على جوانب صينية الفرن، ثم توضع الصينية فى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة، ثم تقدم ساخنة.
