الجمبرى فى النكهة الهندية

لذا نحضر إليكم الجمبرى على الطريقة الهندية.

المقادير:

- ربع كوب من الزيت النباتى.

- 3 حبات من الطماطم.

- ملعقة كبيرة من معجون الثوم.

- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

- قرن فلفل أخضر حار.

- 3 كوب من الماء.

- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

- 500 جراما من الجمبرى.

- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.

- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.

- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.

طريقة التحضير:

يُسخن الزيت فى مقلاة واسعة على نار متوسطة.

وتضاف لها الطماطم المهروسة وتقلب حتى تتكاثف، وتترك على النار لمدة 8 دقائق.

ونضع معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار ويتم تقليبهم.

ثم نضع الماء والملح والجمبرى ويتركوا لمدة 5 دقائق على النار.

وتزال المقلاة من النار ليضاف لها عصير اليمون، ثم يضاف الجمبرى للخليط ويقلب جيدا، حتى يقدم ساخنا.