الجمبرى المشوى بالفرن
"مبتدا" يُقدم لكم طريقة الجمبرى المشوى فى الفرن.
المقادير..
- كيلو جمبرى مقشر.
- بصلة.
- قرن فلفل حار.
- قرن فلفل حلو.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- فصان ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ورقة لورى.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- يُغسل الجمبرى جيدا، ويُزال منه الخط الأسود الموجود بالظهر، ويصفى جيدًا.
- يُخلط الثوم وجميع التوابل بالخلاط، وأخذ تلك التتبيلة لوضعها فى الفتحة التى على الظهر، وتترك بالثلاجة لمدة ساعتين.
- احضرى صينية مدهونة بالزيت، وقطعى عليها البصل على شكل حلقات، مع رشة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة وورق اللورى.ي
- يوضع الجمبرى بداخل أسياخ خشبية، ويقطع الفلفل والطماطم وجزء من التتبيلة المتبقية على أسياخ الجمبرى فى الصينية، وتُغطى بورق الألمنيوم.
- تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم تُكشف الصينية من الألمنيوم لتحمير الوجه.
