«كبسة الدجاج».. مذاق مميز

لتحضير كبسة الدجاج نحتاج إلى..

- دجاجة مقطعة.

- قرن فلفل أخضر وأحمر حار مفروم.

- فص ثوم مهروس.

- بصلة مفرومة.

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.

- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

- ملعقة صغيرة من بهار كبسة.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ربع كوب زبيب.

- 2 كوب أرز بسمتى.

- 3 أكواب ماء ساخن.

طريقة التحضير..

تسخين الزيت على النار، ويضاف له البصل والثوم والفلفل الحار، وتقليبهم لمدة دقيقتين.

وتوضع الدجاج حتى التحمير، ويضاف إليها الملح والكمون والكركم وبهارات الكبسة ومعجون الطماطم والزبيب ويتم تقليبهم لدة 5 دقائق، ثم تحتاج إلى الماء الساخن وتترك لمدة 45 دقيقة على النار حتى تنضج.

ويجهز الأرز ويوضع حتى الغليان، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى النضج، ثم تُسكب الكبسة فى طبق وتقدم ساخنة حارة بجانب الصلصة.