طريقة تحضير «روستو اللحم المحمر»

يعتبر روستو اللحم المحمر من الأكلات التى تنقذ العزومات والمناسبات المختلفة، لسرعة وسهولة تحضيرها، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها.

المقادير:

-كيلو ونصف لحم بتلو.

-8 فصوص من الثوم.

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-نصف ملعقة صغيرة من الملح.

-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.

-2 شريحة من خبز التوست المفروم.

-2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

-2 ملعقة كبيرة من الماسترد.

-8 حبات من البطاطس صغيرة الحجم.

-2 بصلة.

-2 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

يجب غرز اللحم بسكين حاد لعمل فتحات صغيرة، ويوضع الفلفل الأسود والثوم فى الفتحات ثم يوزع الملح على اللحم.

ويسخن الزيت فى مقلاة عميقة وواسعة لتحمير اللحم حتى يصبح ذهبيا ثم يرفع على النار ويترك ليبرد.

ويخلط التوست المفروم مع الزبدة والبقدونس والخردل ويدهن اللحم بذلك الخليط .

وتوضع البطاطس والبصل فى صينية الفرن ويوزع الماء ويوضع اللحم ويغطى الطبق بورق الأولمنيوم ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

ثم يتم إزالة الأولمنيوم عن الطبق وضعيه مرة أخرى فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر اللحم وينضج.

ويخرج الطبق من الفرن ويُترك ليبرد ثم تقطع اللحم شرائح ويوزع عليه الخضار ويوزع عليه صوص اللحم من طبق الفرن ويقدم ساخنا.