طاجن البامية
وذكر حسونة فى "فطار عالقد" خطوات عمل البامية ويكا وطاجن البامية بالصلصة والعكاوى.
المكونات:
-لحمة.
-بامية ناشفة.
-ثوم.
-تسبيكة الطماطم.
-حمص طبيخ.
-فلفل.
-ليمون.
إنفوجراف : روشتة هانى الناظر .. 10 خطوات تحميك من كورونا
طريقة التحضير:
لتجهيز طبق البامية ويكا: يجب سلق اللحمة والحصول على شوربتها، ثم نحضر البامية الناشفة ونضعها فى الشوربة حتى الغليان وبعدها نقوم بفرك البامية حتى تبدأ تتكسر من بعضها، وبعدها نضيف اللحمة، وتجهيز طشة الثوم لتوضع على البامية وتقدم ساخنة.
ولكن عند إعداد البامية بالصلصة والعكاوى: يجب تجهيز تسبيكة الطماطم، وتسلق العكاوى لوضعها فى التسبيكة.
وتضاف البامية لها وتترك حتى الغليان، ثم يوضع عليها حمص طبيخ فى التسبيكة، ونحضر طاجن لنضع فيه تلك الخلطة مع طماطم وفلفل وليمون ثم يدخل الفرن.
