اللحوم
وقال إن ربات البيوت اعتادت غسل كل المواد الغذائية، وبالطبع يجب غسل الفواكه والخضروات والخضار الورقية جيدا قبل تناولها، لكن هناك بعض المواد ينصح بعدم غسلها قبل طهيها.
وأوضح بيستروف أن دراسات عديدة أجريت في بلدان مختلفة من العالم، أثبتت أن غسل بعض المواد قبل أكلها يضر أكثر مما ينفع.
وأكمل: "خلال غسل اللحم لا تموت البكتيريا المسببة للأمراض، بل تنتشر مع قطرات الماء في جميع أنحاء المطبخ، وتنتهي في أطباق أو طعام نظيف، ما يهدد الصحة، كما أن غسل لحوم الدواجن يزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا، لذلك فإن الطريقة الوحيدة للتخلص من البكتيريا الضارة هي معالجة اللحوم بالحرارة، ويجب أن لا تقل درجة الحرارة داخل المنتج عن 75 درجة مئوية".
وفي الوقت ذاته، أكد ضرورة غسل بيض الدجاج قبل استخدامه في الطعام، محذرا من غسل البيض ومن ثم تخزينه.
وشدد على ضرورة غسل الخضروات الورقية بالماء البارد دون استخدام الصابون، لأن الصابون يمكن أن يبقى عليها ويسبب التسمم.
