هل يمكن التخلى عن تناول اللحم نهائيا؟

حذرت الدكتورة أولجا كورابليوفا، خبيرة التغذية الروسية، من خطورة التخلى عن تناول اللحوم، والاتجاه نحو نظام غائى نباتى، مؤكدة أن ذلك يصيب الجسم، بأضرار بالغة.

ورصدت خبيرة التغذية، حسب تصريحات، نقلتها روسيا اليوم، الجمعة، قائمة من المشكلات الناتجة عن عدم تناول اللحوم، مؤكدة أنه إذا تخلى الشخص عن تناول اللحم فسوف يضطر لتناول كمية أكبر من الهيدروكربونات للتغلب على الشعور بالجوع، وبذل المزيد من الجهد للسيطرة على الوزن.

وشددت على أن اللحم من أكثر أنواع الطعام التى تجعل الإنسان يشعر بالشبع، حيث تحتوى 100 جرام من اللحم المسلوق على 20-30 جراما من البروتين، ويحتاج الإنسان البالغ إلى 60-80 جراما من البروتين فى اليوم، ويفضل أن يكون مصدر 50% منه حيوانيا.

وأوضحت خبيرة التتغذية، أن التخلى عن اللحم نهائيًا، يسبب نقصا فى فيتامينات D وB12 واليود والفوسفور والكالسيوم، إضافة لهذا يساعد البروتين النباتى على إخراج الكالسيوم من الجسم مع البول، ما يؤدى إلى سوء حالة الأسنان والعظام والشعر، والجلد، والأظافر.

ويؤدى التخلى عن اللحوم، إلى فقر فى الدم، لأن الجسم فى هذه الحالة ينتج كمية أقل من كريات الدم الحمراء، التى تنقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنسجة الجسم، ويعانى الشخص فى المرحلة المتأخرة من فقر الدم، من الشعور بضيق التنفس، ونقص الطاقة، والنعاس، والتعب السريع.

وحسب دراسات أشارت إليها خبيرة التغذية، فإن التخلى عن تناول اللحم يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بنسبة 22%، متابعة: "لكن لم تكتشف علاقة مباشرة بين هذه النسبة والعمليات البيوكيميائية الجارية فى الجسم."

ونصحت خبيرة التغذية الروسية، بأهمية ممارسة الرياضة، والتخلص من الوزن الزائد باستمرار، لتجنب الأمراض بشكل عام.