الطريقة الصحيحة لحفظ الأطعمة داخل الثلاجة لفترة طويلة

مع انتشار فيروس كورونا، اندفع البعض إلى تخزين بعض الأطعمة داخل الثلاجة التزاما بالحجر الصحى، وخصوصا الخضراوات والفاكهة لكونها إحدى طرق الوقاية من الفيروس.

هناك بعض النصائح للطريقة الصحيحة للحفاظ على الخضراوات والفاكهة لمدة أطول داخل الثلاجة، منها:

يجب أن تتراوح درجة حرارة الثلاجة بين صفر و5 درجات مئوية، بينما الفريزر يفضل أن تتراوح حرارته بين -18 و-20 درجة.

كما يجب عدم ترك باب الثلاجة مفتوحا لفترات طويلة حتى لا يقلل الهواء الحار بالخارج من صلاحية الطعام.

وأوضحت شير لو، أستاذة بمعهد الطهى، أن طريقة الحفاظ على الخس من خلال فرد أوراقه ونقعها بماء بارد لبضع ساعات، ثم تنشيفها ووضعها داخل علبة تخزين الطعام، لتحفظ فى الثلاجة.

وينصح بضرورة فصل الخضراوات عن الفاكهة لإطلاق الفاكهة لغاز الإيثيلين المؤدى إلى نضج المنتجات الأخرى المخزنة بالقرب منه.

إنفوجراف : روشتة هانى الناظر .. 10 خطوات تحميك من كورونا

وأكدت جاستين باتيسون، مستشارة الطعام، أهمية تجميد الخضراوات التى تعتقد أنها لا تؤكل خلال أيام، كما أشارت إلى أن الأعشاب تحتاج إلى الهواء الطلق وبعض الرطوبة لذا يمكن لفها فى ورق المطبخ الرطب، وتبرد الأعشاب باستثناء الريحان، الذى يحتفظ بشكل أفضل فى درجة حرارة الغرفة، فى وعاء من الماء.