زيت الزيتون
ويضيف هذا الاكتشاف دليلًا إضافيًا على فوائد صحة القلب للنظام الغذائي المتوسطي، المعروف بسخاء استخدامه لـ زيت الزيتون.
تعتمد أهمية زيت الزيتون البكر عالي الجودة على احتوائه على مضادات أكسدة قوية، وخاصة البوليفينولات.
هذه المركبات الصغيرة متواجدة في العديد من النباتات، بما في ذلك الفواكه والخضراوات، بالإضافة إلى الشاي.
يُعرف "البوليفينول" بتعدد استخداماته ودوره كمضاد للأكسدة الذي يقوي من دفاعات الجسم ضد الضرر الناتج عن التأكسد.
ويتميز زيت الزيتون البكر العالي الجودة بارتفاع نسبة "البوليفينول"، وهذا ما يجعله غنيًا بهذه العناصر الغذائية المعززة للصحة.
هدفت الدراسة الحالية إلى فحص تأثيرات مختلف زيوت الزيتون على ضغط الدم، ولتحقيق ذلك، شارك في الدراسة 50 شخصًا بالغًا وصُنفوا إلى مجموعتين.
استهلكت إحدى المجموعات زيت الزيتون الغني بـ"البوليفينول"، بينما استهلكت المجموعة الأخرى زيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة أقل من "البوليفينول".
على مدى ثلاثة أسابيع، تناول كل مشارك 60 مليلترًا من زيت الزيتون الخاص به يوميًا، ولتقييم تأثير استهلاك زيت الزيتون، قام الباحثون بقياس ضغط الدم لدى المشاركين باستخدام طرق مختلفة.
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين استهلكوا زيت الزيتون عالي الجودة شهدوا انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم.
ويعتقد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من زيت الزيتون يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب.
وتعد إدارة ضغط الدم عاملاً مهمًا في الحفاظ على الصحة العامة، خاصة مع تقدم العمر.
وتشير هذه الدراسة أيضًا إلى إمكانية دمج زيت الزيتون عالي الجودة في النظام الغذائي الشخصي كوسيلة مباشرة لدعم صحة القلب.
ومع ذلك، يشدد الباحثون على أهمية إجراء المزيد من البحوث لفهم تأثير زيت الزيتون بشكل شامل على جوانب أخرى من صحة القلب، مثل مختلف معايير ضغط الدم وتصلب الشرايين.
