حفظ الطعام فى الفريزر
وللحفاظ على سلامة الأطعمة المحفوظة فى الثلاجة، لا بد ألا تزيد فترة تخزينها لحين استهلاكها عن 3 أو 4 أيام على الأكثر، مع ضرورة وضعها فى الثلاجة خلال ساعة أو اثنين من تحضيرها لوقف نشاط البكتيريا التى قد تطال الطعام.
لا تتركى الأطعمة المحفوظة معرضة للهواء، وتأكدى من إحكام إغلاقها لمنتع انتشار البكتيريا بداخلها.
لا تتركى أطعمة قديمة أو تالفة داخل الثلاجة حتى لا تتسبب فى تلف غيرها من الأطعمة.
وللأطعمة المحفوظة فى الفريزر، فأفضل طريقة للتسخين ستكون بدخولها الفرن أو الميكروويف على درجة حرارة مرتفعة للحفاظ على مذاقها، ولتسخينها من الداخل.
إن كنت تنوين الاحتفاظ بالطعام فى الفريزر لفترة طويلة، دونى تاريخ الطهى على الطعام للتأكد من سلامتها قبل التناول.
ولتسخين أطباق الشوربة أو الصلصات، لا بد من التأكد من وصولها للغليان حيث إنها عادة ما تحتوى على عصارة اللحوم، التى تحتاج إلى التسوية الجيدة.
لا تتركى الطعام المحفوظ لفترة طويلة بعد التسخين، حيث يساعد الأمر على انتشار البكتيريا الضارة بها بصورة كبيرة.
