بالرغم من فوائده.. أخصائية تحذر مرضى السكرى من الزيتون

وأشارت الدمرداش إلى أن الزيتون يتمتع بغناه بفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى، ما يعكس فائدته على صحة الفرد.

وأوضحت نتيجة دراسات كشفت عن فائدة الزيتون لصحة القلب، بالإضافة إلى دوره فى الحماية من هشاشة العظام، كما تقى مضادات الأكسدة من السرطان.

وقالت الدمرداش أنه يتم استخراج الدهون الصحية فى الزيتون لإنتاج زيت الزيتون، كما أنه يحتوى على 4-6 ٪ من الكربوهيدرات، ويتكون معظمها من الألياف.

وكشفت أن الزيتون يعد مصدرا جيدا لبعض الفيتامينات والمعادن المهمة منها فيتامين E والحديد والنحاس والكالسيوم وكميات عالية من الصوديوم.

ولفتت إلى أن الزيتون الأخضر للـ 100 جرام يحتوى على 145 سعر حرارى، بينما الزيتون الأسود فـ الـ 100 جرام يتوفر بها 102 سعر حرارى.

ولكن حذرت الدمرداش مرضى السكرى عند تناول الزيتون أو زيت الزيتون، وذلك وفقا لخصائصه التى تقلل من مستوى السكر فى الدم، لذلك تنصح بضرورة مراقبة هؤلاء لمستوى سكر الدم عند تناولهم الزيتون أو زيت الزيتون.