التوقيت المناسب لحفظ الارز بعد طهيه
بزيادة كمية الأرز على الغذاء، نقوم بحفظ الكمية المتبقية فى الثلاجة للاستهلاك فى يوم آخر، إلا أن خبراء تغذية بريطانيون أكدوا أنه لا يجب أن تزيد مدة تخزين الأرز المطهو فى الثلاجة عن 24 ساعة فقط من توقيت الانتهاء من طهيه، على أن يحفظ فى الثلاجة خلال ساعة من هذا التوقيت.
وأكد الباحثون، أن استهلاك الأرز بعد مرور أكثر من 24 ساعة من الطهى، أو تسخينه لأكثر من مرة يتسبب فى انتشار نوع معين من البكتيريا التى توجد فى الأرز النئ، والتى تنتشر بصورة أكبر فى حالة تناولة بعد تلك المدة، حيث يمكن أن يتسبب فى الإصابة بالتسمم الغذائى.
لذا حاولى الابتعاد عن تلك العادة، وحضرى كمية مناسبة لعدد أفراد الأسرة، لتنتهى فى نفس اليوم، وسارعى بحفظه فى الثلاجة بعد الانتهاء من الطهى بما لا يزيد عن ساعة واحدة، واستهلاكة فى اليوم التالى للطهى مباشرة.
