أهم 5 أطعمة لصحة الإنسان

خصصت منظمة الأغذية والزراعة، يوم 16 أكتوبر من كل عام، للاحتفال بيوم التغذية العالمى، كما تنصح بأنواع عدة من الأطعمة الواجب تناولها لما تحتويه من العناصر الغذائية الحيوية مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامنات، والمعادن.

وأشارت إلى ضرورة وضع بعض الأغذية تحت النظام الغذائى اليومى للإنسان ومن أهمها السبانخ، والجزر، والبيض، والمكسرات، والبقوليات، لما تقدمه من فوائد تقى الإنسان من الأمراض.

حيث تساعد السبانخ فى الحفاظ على صحة القلب، ومحاربة الضمور البقعى للعين، لغناها بعناصر الحديد وحمض الفوليك، والكالسيوم وفيتامين"أ"، "ج"، "ك".

كما يقوم الجزر بالحماية من السرطان، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل الربو والتهاب المفاصل الروماتويدى، وذلك لغناه بالمركبات الكاروتينوية، والبوتاسيوم، وفيتامين"أ"و"ك".

ويحتوى البيض على جميع العناصر الغذائية الغنية بالبروتينات، التى تساعد على تعزيز عملية الأيض.

وتحافظ المكسرات مثل اللوز والكاجو على صحة القلب، خصوصا عند تناولها ليلًا، لاحتوائها على الأحماض الدهنية والألياف.

وأخيراً يساعد تناول البقوليات على خفض نسبة الكوليسترول والسكر فى الدم، لتعدد الفيتامينات والمعادن والألياف النباتية والزنك والحديد التى تحتويها.