فوائد تناول «البقوليات» أسبوعيًا

تقدم البقوليات الكثير من الفوائد الصحية للجسم، حيث تحتوى على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، ما يدعم عمل الجهاز الهضمى والأمعاء، كما تقدم للجسم مجموعة كبيرة من العناصر المهمة لصحته.

تتنوع البقوليات بين العدس والحمص واللوبيا والفاصوليا، إلا أن الفول يظل هو العنصر الأشهر والأكثر تناولا من بين تلك القائمة الطويلة الغنية بالفوائد الصحية والمغذيات، والتى لا تدرج بالصورة الكافية ضمن نظامنا الغذائى اليومى، حيث أنه من المفترض ألا يقل معدل تناول البقوليات عن مرتين أسبوعيا.

تحتوى البقوليات على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتى تعتبر أفضل ما يمكن أن تقدمه لجهازك الهضمى، لضبط حركة الأمعاء وتحسين قدرة الجسم على التمثيل الغذائى.

كما تحتوى البقوليات على نسبة كبيرة من عنصر الحديد ومن البروتينات النباتية ومن الماغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب، بالإضافة إلى أنها تساعد على ضبط سكر الدم، وتعتبر بديلا صحيا للأرز والبطاطس لمن يعانون من مرض السكرى، وتساعد فى إمداد أجسام الرياضيين بالبروتينات اللازمة لبناء الكتلة العضلية فى الجسم، وهو ما يجعلها أفضل ما يمكن تناوله خلال الحميات الغذائية التى تهدف لخفض الوزن.

ولا ينحصر استخدام البقوليات على الوصفات التقليدية، كاستخدام العدس فى إعداد الكشرى، أو الفاصوليا واللوبيا اللذين يمكن تحضيرهما بصور متنوعة لا تقتصر على الوصفة التقليدية باستخدام صلصة الطماطم، حيث يمكن أن تدخل البقوليات فى تحضير الكثير من السلطات المفيدة، والتى يمكن أن تعتبر وجبة مغذية بحد ذاتها.