كباب حلة
ويعشق البعض تناول كباب الحلة، ولكن يمكن هناك طريقة جديدة لها يمكن الاستعانة بها.
ولتحضير كباب الحلة بالصلصة، نحتاج إلى وصفات بسيطة منها:
-500 جراما من اللحم المقطع مكعبات.
-2 حبة من الحبهان.
-2 ورقة لورى.
-2 حبة من الطماطم المفرومة.
-حبة مفرومة من الفلفل الأحمر.
-نصف كوب من الماء.
-ملعقة كبيرة من السمن البلدى.
-ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نضع السمن فى قدر على نار متوسطة حتى تذوب، وإضافة اللحم وتقليبه لمدة دقائق، ثم نضيف الحبهان وورق اللورى، وتقليبهم جيدا مع اللحم.
ونضيف بعدها الفلفل الأسود والاستمرار فى التقليب، ثم نأتى بالبصل ونستمر فى تقليبه حتى يذبل ويبدأ اللحم ينضج، ثم نضع الطماطم والفلفل الأحمر ونستمر فى التقليب حتى تذبل المكونات.
نضيف الملح والسبع بهارات، ونقلبها جيدا حتى نسكب الماء ثم نغطى القدر وتترك المكونات على النار مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج.
