الكباب الهندى
ويمكن الاستعانة بالمطبخ الهندى لطهى الكباب بطريقة جديدة وبالطعم الحار.
ولتحضير الكباب على الطريقة الهندية نحتاج إلى:
-نصف كيلو لحم مفروم.
-5 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
-ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
-نصف كوب من البقدونس المفروم.
-بصلة مفرومة.
-3 فصوص من الثوم المبروش الناعم.
-قرن فلفل حار مفروم ناعم.
-ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والقرفة.
ونخلط المكونات جيدا ثم نبدأ فى تشكيل خليط اللحم على هيئة كرات متساوية وصغيرة الحجم.
ونأتى بقدر على نار متوسطة لنضع فيها الطماطم ومعجون الطماطم والملح ونقلب المكونات جيدا.
ونترك القدر لحوالى 25 دقيقة على النار ونضيف كرات اللحم ونتركه حتى يغلى لمدة 15 دقيقة ثم نخرجه ونضعه فى طبق التقديم.
