أصابع الدجاج
ويمكن طهى أصابع الدجاج المقرمشة الحارة على طريقة المطاعم، وذلك من خلال الاستعانة بمكونات بسيطة.
ولطهى أصابع الدجاج المقرمشة نحتاج إلى:
-كيلو صدر دجاج مخلى من الجلد والعظام.
-3 ملاعق كبيرة من النشا.
-كوب من الدقيق.
-كوب من البقسماط المطحون.
-نصف كوب من الماء.
-مكعب مرق دجاج مبشور.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
-نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
-نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير:
نحتاج إلى تقطيع الصدور على شكل أصابع طويلة وسمكية، ونأتى بوعاء للخلط ونضع بداخله الدقيق ونصف كمية التوابل والنشا.
ونعجن المكونات بالماء حتى نحصل على عجينة سائلة ومتماسكة، ثم نأتى بوعاء آخر لنضع فيه الدقيق والبقسماط وباقى كمية التوابل.
ونسخن الزيت فى المقلاة على النار، ونغمس أصابع الدجاج فى خليط العجينة السائلة ثم فى الدقيق والبقسماط.
ونقلى الدجاج فى الزيت الغزير والساخن حتى ينضج ويتحمر، ثم نصفيه جيدا ويقدم ساخنا.
