تخزين الخضراوات
وتلجأ النساء قبل حلول شهر رمضان إلى تخزين الخضراوات والأطعمة المختلفة لاستخدامها في تحضير أطعمة وجبات الإفطار والسحور.
ويرصد "مبتدا" في الإنفوجراف التالي، قائمة بأبرز أنواع الخضراوات التي لا ينصح بتخزينها معا.
وهناك قائمة الخضراوات التي لا ينصح بتخزينها معا، ومنها:
-البصل والبطاطس:
وذلك يرجع إلى أن البصل يطلق غازات ورطوبة تتسبب في تعفن البطاطس، كما أن البطاطس تطلق رطوبة تفسد البصل، لذا يجب تخزين كلا منهما في مكان جاف ومنفصل بعيدا عن الآخر.
-الطماطم والخضراوات الورقية:
تنتج الطماطم غاز الإيثيلين الذي يؤدي إلى نضج الخضراوات الورقية مثل الخس، مما يجعلها تذبل بسرعة.
-الخيار مع الطماطم أو الفواكه:
يطلق الخيار غاز الإيثيلين الذي يؤدي إلى اصفرار الطماطم والفواكه وفقدان نضجها.
-الجزر مع البقدونس أو النعناع:
تطلق الأعشاب روائح قوية يمتصها الجزر ويغير مذاقها، لذا يجب تخزينها في وعاء زجاجي مغطى بمنشفة رطبة بالثلاجة.
-الثوم مع البطاطس أو الخضراوات الرطبة:
تتسبب الرطوبة المنبعثة من البطاطس أو الخضراوات في تعفن الثوم، لذا يفضل تخزين الثوم في مكان جاف وبارد وجيد التهوية.
-الفلفل مع الفواكه:
ينتج عن الفواكه غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوج الفلفل وفقدان "قرمشته".
-المشروم مع الخضراوات قوية الرائحة:
يمتص المشروم الروائح بسهولة، لذا يغير نكهته إذا تم تخزينه مع الثوم أو البصل.
