شيش طاووق بالكارى
ولتحضير شيش طاووق بالكارى نحتاج إلى:
1 كيلو دجاج مخلى مقطع مكعبات صدور أو أفخاذ حسب الرغبة
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أحمر رومى مقطع مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أخضر رومى مقطع مكعبات متوسطة الحجم
1 ثمرة فلفل أصفر رومى مقطع مكعبات متوسطة الحجم
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب لبن زبادى
1/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- فى وعاء نضع الدجاج مع باقى المكونات ما عدا الخضر المقطعة ونتركها فى التتبيله طوال الليل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نحضر الأسياخ الخشبية الخاصة بشوى الشيش طووق ونقوم بشك الدجاج مع الخضر.
- نقوم بوضع أسياخ الدجاج على شبكة الفرن مباشرة لتأخذ خطوط الشوى البنية المحببة للجميع ونتركها على كل جهة لمدة 3 دقائق.
- نحضر صينية فرن ونرص أسياخ الشيش طاووق بداخلها ونضعها فى الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
- نسخن قطعة من الفحم على النار ونضعها فى الصينية ونسكب عليها قطرات من الزيت للحصول على مذاق ورائحة الشوى على الفحم.
- تقدم مع السلطات أو الأرز أو المكرونة.
