صاجية اللحم.. إفطار بمذاق أردنى

صاجية اللحم.. من وصفات المطبخ الأردنى التى تلقى رواجا كبيرا فى المنطقة العربية، خصوصا فى شهر رمضان، وتعتبر وصفة غنية باللحم والخضروات ويمكن تحضيرها باستخدام الدجاج وعادة ما يتم تقديمها مع الأرز.

ولتحضير صاجية اللحم:

1 ك لحم أحمر مكعبات
3 حبات فلفل ملون مقطعين لشرائح
2 حبة بصل شرائح
2 قرن فلفل حار مقطع حلقات
6 حبات طماطم مفرومة
2 قطعة دهن فى حدود 100 جرام
ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير:

نحضر مقلاة كبيرة وعميقية والتى يطلق عليها الصاجية.
نضع الدهن بالمقلاة ونحركة قليلا على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لونه.
نضيف شرائح الفلفل الملون، ثم نضيف الطماطم، ونضيف القليل من الملح ونقلب.
نضيف الفلفل الحار، ثم نضيف اللحم، ونحرك المكونات حتى تختلط جيدا، ونضيف الفلفل الأسود.
نترك الصاجية حتى تمام النضج ويمكن تقدم مع الخبز العربى أو الأرز.