اللانكشاير.. بسكويت خفيف لعيد الفطر المبارك

من أصناف حلويات العيد التى لا تلقى انتشارا كبيرا فى مصر حلوى بسكويت اللانكشاير، والتى تمتاز بمذاق وشكل أنيق تناسب إفطار العيد، وحفلات استقبال الأهل والأصدقاء، كما أن الأطفال سيجدون متعة كبيرة فى مشاركتك بإعداده.

ولتحضير بسكويت اللانكشاير نحتاج إلى:

2 كوب دقيق
2 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب زبدة
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب وربع سكر ناعم

 

طريقة التحضير

فى وعاء، نضع الزبدة والسكر ونخفق حتى الحصول على قوام كريمى خفيف.

نضيف البيض والفانيليا ونستمر فى الخفق، من بعدها نبدأ فى إضافة الدقيق المنخول مع الدقيق والنشا، ونستمر فى التقليب.

توضع العجينة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

نبدأ فى تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم، وتوضع فى صينية الخبز.

توضع حبات اللانكشاير فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق حتى النضج مع الحفاظ على لونها الأبيض الفاتح.

بعد أن يبرد اللانكشاير، نستخدم المربى للصق كل حبتين من اللانكشيار من القاعدة، وتزيينه بشوكولاته الفارماسيل أو المكسرات أو جوز الهند.