خيار مخلل فى البيت .. جربى بنفسك

تعتبر المخللات الجاهزة من أكثر الأطعمة التى يمكن أن تتعرض للتلوث والتلف السريع، لذا ينصح بتحضيرها فى المنزل، خصوصا أنها لا تحتاج للكثير من الوقت أو الجهد، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير مخلل الخيار بطريقة سهلة فى المنزل.

ولتحضير مخلل الخيار نحتاج إلى:

نصف كيلو من الخيار صغير الحجم المغسول.
ملعقة طعام ونصف من الملح.
5 فصوص ثوم.
ورقة لورا.
ملعقة من الشبت المفروم.
ملعقة من الفلفل الحار المجروش.
كوب من الماء.
كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

ينظف الخيار من بقايا الساق العالقة بأطرافه، دون أن تقطع الثمرة.
يوضع الخيار فى برطمان بحجم مناسب للكمية ويغلق بإحكام.
تقطع فصوص الثوم لشرائح وتضاف للخيار داخل البرطمان.
يضاف الشبت المفروم والفلفل الأحمر الحار المجروش، وورقة اللورا.
يذاب الملح مع الماء، ويوضع الخليط مع الخل على النار حتى الغليان.
يضاف الخليط السائل إلى الخيار بحرص، ويحكم غلقه ويوضع فى الثلاجة بعد أن يبرد حتى تمام النضج والذى قد يحتاج من يومين إلى ثلاثة أيام.
يمكنك الاحتفاظ به لعدة أسابيع دون أن يتعرض للتلف.