طريقة تحضير الخيار المخلل
مع اقتراب شهر رمضان، فإن وجبة الإفطار والسحور لا تخلو من طبق "المخلل"، فهناك من يفضل الخيار والجزر، وآخرون يفضلون الباذنجان والبصل وغيرها من أنواع "الطرشي" المختلفة.
ونستعرض في هذه السطور طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بأقل المكونات وبطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير والمكونات
كيلو خيار
كوب خل أبيض
كوب ماء
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فلفل أسود حبيبات
ملعقة صغيرة خردل
نصف ملعقة صغيرة حبهان
نصف ملعقة صغيرة ورق غار
ربع كوب شرائح ثوم
ربع كوب شرائح فلفل أخضر حار
طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل
قومي بغسل الخيار جيدًا وجففيه.
اغلي الماء مع الملح والسكر حتى يذوب الملح تمامًا، واتركيه ليبرد.
ضعي الخيار في برطمان زجاجي معقم.
أضيفي شرائح الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأسود والحبهان.
اسكبي المحلول البارد فوق الخيار حتى يغطيه تمامًا.
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
بعد ذلك يمكنك الكشف عنه وتقديمه.
