شوربة الخضار
نُقدم لكم طريقة مميزة لتحضير "شوربة الخضار" لعائلتك..
المقادير
4 ملاعق زيت زيتون
خضروات مشكلة بكميات متساوية (جزر- بطاطس- ذرة حلوة - مشروم- كوسة - بسلة- قرنبيط - بروكلى)
2 مكعب مرقة دجاج
لتر ونصف من الماء المغلى
2 فص ثوم مفروم ناعم
كزبرة خضراء مفرومة
2 عود كرفس مقطع لشرائح
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
فى وعاء عميق على النار، يوضع الزيت والثوم المفروم مع التقليب حتى تظهر رائحة الثوم.
تضاف نصف كمية الكرفس مع التقليب لـ10 ثوانى.
يضاف الماء المغلى ومكعبات المرقة، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يضاف الجزر والبطاطس والبسلة، وارتكيهم لمدة ربع ساعة من الغليان.
أضيفى باقى مكونات الشوربة، وزيدى كمية المياة إن كانت قد بدأت فى التبخر.
أضيفى الكزبرة الخضراء وقلبيها مع الشوربة، وارفعى الإناء من على النار مع تغطيته لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
كما يمكن إضافة بعض حبات الحمص المسلوق أو الفاصوليا البيضاء أو الحمراء، والقليل من الشعرية المحمرة للحصول على وجبة متكاملة تصلح لغذاء خفيف.
