الديك الرومى
وإليك المقادير كما وصفتها لنا هند عبده، متمنية لكم عشاء سعيد
500 جرام من لحم الديك الرومى المفروم
ربع كوب من فتات الخبز
بيضة
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
لتحضير سلطة الكسكسي
كوب من الكسكسى المطبوخ
ربع كوب من المشمش المجفف المفروم
ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
1 – امزجى كفتة الديك الرومى مع فتات الخبز والبيض والثوم والبقدونس والكمون والكزبرة والقرفة والملح، وقسميه إلى 8 كميات متساوية وشكلى منها أصابع طويلة ضعيها فى أسياخ الشواء الخشبية.
2 – سخنى الشواية على نار متوسطة وضعي عليها أسياخ الشواء لمدة 6 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج اللحم من الداخل.
3 – امزجى الكسكسى مع المشمش والفستق والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون والكزبرة.
4 – قدمى أسياخ الديك الرومى المشوى مع سلطة الكسكسى.
