المخللات
فوائد المخلل
وأشار الخبراء إلى أنه بالرغم من تميز المخللات بغناها بالبروبيوتيك ومضادات الأكسدة والبيتاكاروتين وغيرها، إلا أن الإفراط في تناولها يعرض الجسم للمخاطر الصحية.
ومن بين الفوائد التي يقدمها المخلل لمتناوليه:
-تنظيم مستويات السكر في الدم.
-حماية الكبد.
-علاج تقلصات وتشنجات العضلات.
-الوقاية من الإصابة بقرحة المعدة.
أضرار المخلل
وبالرغم من الفائدة الصحية التي يقدمها المخلل لمتناوليه، إلا أن الإفراط في تناوله يسبب الكثير من المشكلات الصحية، منها:
-ارتفاع ضغط الدم:
عند تناول المخللات، يدخل الجسم نسبة كبيرة من الصوديوم، لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح، لذا حذر الخبراء من تناولها عند المعاناة من ارتفاع ضغط الدم.
-أمراض الكبد:
يحظر على مرضى الكبد تناول الأطعمة المملحة منها المخللات، لأن ارتفاع نسبة الصوديوم بالجسم ينتج عنه تأثيرات خطيرة تهدد الصحة.
-التهاب المعدة:
ينتج عن تناول المخللات زيادة التهاب المعدة، لذا يزيد من تطورها وزيادة فرص الإصابة بالتقرحات.
-هشاشة العظام:
أوضح الأطباء أن المخللات ممنوعة لمرضى هشاشة العظام، لأن الصوديوم الموجود بها يتسبب في تسرب المعادن بالعظام.
-القولون العصبي:
تحتوي المخللات على المركبات التي تتسبب في عسر الهضم وانتفاخ البطن، كما تؤدي أحيانا إلى الإصابة بالغازات.
-ارتفاع الكوليسترول:
ينصح الخبراء مرضى الكوليسترول بتجنب تناول المخللات، لأن لتحضيرها تحتاج إلى استخدام الزيت، لذا تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المتحولة.
-ارتجاع المريء:
لا ينصح الأفراد بتناول المخلل عند الإصابة بارتجاع المريء، لتسببها في الشعور بالحموضة وألم الصدر وصعوبة البلع.
