غسل الدجاج
يلجأ البعض إلى غسل الدجاج قبل طهيها، حرصا على تنظيفها وتطهيرها، ولكنها تقوم بنشر البكتيريا فى كافة أرجاء المطبخ.
وأشارت هيئة الصحة الوطنية فى بريطانيا إلى الأضرار التى يتسبب فيها سكب الماء بالدجاج النيىء، فقد تقوم بنقل البكتيريا الضارة إلى الملابس واليدين ومعدات الطهى.
كما ذكرت الهيئة خطورة بكتيريا "الكومبيلوباكتر" الموجودة بالدجاج، والتى قد تسبب التسمم الغذائى.
ونصح الخبراء بضرورة وضع الدجاج فى أسفل الثلاجة، بالإضافة إلى وضع الدجاج فى درجة حرارة متدنية، وطهيها فى ماء ساخن حتى يتم القضاء على البكتيريا، وأخيراً غسل الأماكن والمعدات جيدا بالماء والصابون.
