السردين
ووفقاً لموقع "Study Finds" الأمريكى، أكد الباحثون أن الأسماك الزيتية تعد أكثر فاعلية فى الوقاية من مرض السكرى، نظرا لاحتوائها على نسب عالية من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والأوميجا 3، وفيتامين د، والتورين.
ويساعد ارتفاع مستوى الدهون غير المشبعة التى تتواجد فى ذلك النوع من الأسماك، فى الوقاية من أمراض القلب وفى ضبط مستويات الكوليسترول.
وقالت ديانا ريزولو، الأستاذة والباحثة فى كلية العلوم الصحية بجامعة كتالونيا المفتوحة فى إسبانيا إن السردين آمن، ويساعد على منع ظهور مرض السكرى من النوع 2"، واصفة النتائج التى توصل إليها الباحثون من خلال الدراسة، بأنها "اكتشاف علمى ضخم".
وأجريت الدراسة على مصابًا بمقدمات السكرى، حيث تم إخضاعهم جميعا لحمية غذائية بهدف تقليل خطر الإصابة بالمرض، فيما تم إعطاء البعض علبتين من السردين المنقوع فى زيت الزيتون، كل أسبوع، مع نصحهم بتناول الأسماك كاملة بعظامها.
وأسفر عن ذلك انخفاض عدد الأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكرى الذين لم يتناولوا السردين من 27% إلى 22% على مدار عام، فيما فيما انخفض الأشخاص ذوى الحالات ذاتها ولكنهم تناولوا السردين، من 37% إلى 8% خلال نفس المدة الزمنية.
