جمبرى بالبشاميل
ولتحضير الجمبرى بالبشاميل، نحتاج إلى:
نصف كيلو جمبرى مقشر ومغسول
2 ملعقة زبدة
6 فصوص ثوم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
150 جرام طماطم تشيرى أو طماطم مكعبات
كوب ونصف صوص بشاميل جاهز
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
3 أكواب سبانخ
نصف كوب جبن بارميجان
2 ملعقة أعشاب إيطالية مجففة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
فى وعاء على النار، نضع الزبدة والثوم، ثم نضضيف الجمبرى بعد أن تبدا رائحة الثوم فى الظهور، ونقلب لمدة دقيقتين.
نخرج الجمبرى من القدر، ونتركه جانبا.
يضاف البصل، ونقلب حتى يذبل.
تضاف الطماطم ونقلب.
نضيف البشاميل ونستمر فى التقليب.
نضيف السبانخ، والجبن البارميجان ونستمر فى التقليب.
يضاف الجمبرى من جديد للخليط، ثم البقدونس والأعشاب الإيطالية.
يوضع الخليط فى قالب فرن، ويوضع تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لون ذهبى.
