طاجن الجمبرى
وتسعى الأمهات إلى طهى الجمبرى من خلال الاستعانة بالوصفات المختلفة، حتى تضمن استفادة أبنائها من فوائدها الصحية.
ويمكن عمل طاجن الجمبرى بالفلفل، الذى يعد من الوصفات ذات المذاق المميز بالإضافة إلى كونه سهل الإعداد وسريع التحضير.
ولتحضير طاجن الجمبرى بالفلفل، نحتاج إلى مكونات متوفرة فى مطبخك وهى:
-نصف كيلو جمبرى.
-حبة طماطم.
-2 ملعقة كبيرة من الزيت.
-بصلة.
-3 فصوص من الثوم.
-شرائح الليمون.
-حبة فلفل رومى.
-2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
-ملعقة كبيرة من الخل.
-حبة من الليمون "عصير".
-نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
يجب وضع الزيت فى المقلاة على النار ثم إضافة البصل ونبدأ فى التقليب حتى يذبل.
ويوضع بعدها الثوم وتقليبه حتى يصفر ثم الجمبرى والاستمرار فى التقليب حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم توضع شرائح الليمون وبعدها الفلفل الرومى والاستمرار فى التقليب ثم الطماطم وصلصة الطماطم وتقليبهم جيدا.
ونحتاج بعدها لوضع الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء، وترك الخلطة 10 دقائق ثم نقل المكونات فى الطاجن ووضعها تحت شواية الفرن حتى يحمر الوجه وتجف السوائل، وفى النهاية يُقدم مع أرز السمك والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
