«نخى بشير».. وجبة تفتيت الحصى

الحمص مكون أساسى من وجبة نخى بشير، لذل فهى وجبة مفيدة للجسم، إذ أنها غنية بمادة البوتاسيوم والحديد والفسفور، ولها القدرة على تفتيت الحصاوى، وهى منتشرة فى بلد البحرين، وعادة ما تطبخ فى الشهر الكريم.

ولتحضير هذه الوجبة نحتاج إلى:

2 كوب من حمص مسلوق، 3 بطاطس مقطعين مكعبات، عصير 3 طماطم، 2 بصل مفروم، ملح وفلفل حسب الحاجة، نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء، زيت لقلى البطاطس، كوب من الماء، فلفل أحمر حار، رُبع كوب زيت، كوب ماء.

طريقة التحضير:

نضع الزيت فى وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن، ثم نضع البصل به حتى يذبل، ونضع الفلفل أيضا حتى يبدأ فى الاصفرار، ثم نضيف عصير الطماطم.

فى طاسة لا يلتصق بها الطعام، نقلى البطاطس.

ثم نضيف الماء والحمص المسلوق والبطاطس إلى الوعاء، ونترك المزيج على النار حتى ينضج.

نضع البهارات مع الصلصلة والملح والفلفل، ونقلب جيدا.

نترك القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم نقدمها ساخنة فى أطباق.